طراحی وب سایت

... قیمت نهایی گوشت برای مصرف کننده ایرانی دو تا سه برابر قیمت گوشت وارداتی است ... آمارهای گمرک ایران نشان می دهد طی سه ماهه نخست امسال بالغ بر 43 هزار تن انواع گوشت گاو و گوسفند به کشور وارد شده است که متوسط قیمت گوشت وارداتی به کشور حدود 6هزار و 800 تومان بوده است ... بر اساس آمارها گرانترین نوع گوشت گوسفندی وارداتی به کشور حدود 9 هزار و 800 تومان قیمت داشته است و این در حالی است که متوسط قیمت گوشت گوساله در شهر تهران در حدود 12 تا 14 هزار تومان است و برای گوشت گوسفندی بین 17 تا 19 هزار تومان قیمتی است که به دست مصرف کنندگان نهایی می رسد ... البته بخشی از تفاوت قیمت بین گوشت وارداتی با قیمت مصرف کنندگان قابل توجیه است ولی دو تا سه برابر بودن این قیمت به نظر فاصله زیادی به نظر می رسد ... 7 هزار تن گوشت مرغ نیز به کشور انجام شده است که به طور متوسط قیمت هر کیلو گوشت مرغ وارداتی معادل 2400 تومان بوده است، این در حالی است که تولید کنندگان ایرانی به دلیل افزایش قیمت نهاده ها مانند دان مرغ که وارداتی است و همچنین قیمت حاملهای انرژی در حال حاضر با قیمت تمام شده ای به مراتب بالاتر از 2400 تومان در داخل کشور به تولید گوشت مرغ می پردازند و اگر چه قیمت عرضه این نوع گوشت در کشور بین 3200 تا 3400 تومان است ولی در عمل بسیاری از تولید کنندگان ایرانی به دلیل هزینه های بالای تولید دچار مشکلات جدی هستند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 15   مرداد   1390    شاخه : اقتصادی

... هر واحد از فهرست گوشت ها حاوی 7 گرم پروتئین است و انرژی آن ها بر حسب نوع گوشت یا جانشینان آن متفاوت می باشد ... به طور کلی هر 30 گرم گوشت، برابر یک واحد در نظر گرفته می شود ... نکته ی مهم در خوردن گروه گوشت ها مقدار آن و تقسیم بندی انواع آن در برنامه ریزی غذایی روزانه است ... معمولا بیشترین ماده ای که در آماده سازی گوشت به آن اضافه می شود روغن است که کالری آن را بیش از حد افزایش می دهد ... در یک رژیم 1800 کیلو کالری در یک فرد سالم 5 تا 6 واحد گوشت مورد نیاز است که بهتر است تا حد ممکن از گروه پرچرب استفاده نشود و یا حداکثر یک واحد استفاده شود ... نکته ی مهم در مورد تخم مرغ این است که در هفته بیش از 3 عدد نخوریم و مهم تر این که این 3 عدد را در وعده های متفاوت مصرف کنیم نه در یک وعده! به طور معمول پیشنهاد می شود گوشت قرمز را هفته ای 2 تا 3 مرتبه بیشتر استفاده نکنیم ... فهرست انواع گوشت و جانشین های آن هر واحد این فهرست حاوی 7 گرم پروتئین است و انرژی آن ها بر حسب نوع گوشت یا جانشینان آن متفاوت می باشد ... 30 گرم گوشت، برابر یک واحد در نظر گرفته می شود ... میزان مواد مغذی و کیلوکالری هر واحد گوشت به صورت زیر است: انواع گوشت (گرم) کربوهیدرات (گرم) پروتئین (گرم) چربی (گرم) انرژی (کالری) خیلی کم چرب 0 7 0-1 35 کم چرب 0 7 3 55 با چربی متوسط 0 7 5 75 پرچربی 0 7 8 100 نمونه هایی از واحدهای گوشتی عبارتند از :60 گرم گوشت (2 واحد) =1 عدد ران کوچک مرغ یا نصف لیوان پنیر یا ماهی تن ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 20   تیر   1390    شاخه : فراورده های گوشتی

... به ادعای دانشمندان اروپایی تا یک سال دیگر می توان شاهد ورود گوشت چرخ کرده آزمایشگاهی به بازار بود ... به اعتقاد دانشمندان، گوشت آزمایشگاهی که از سلول های بنیادی به وجود آمده، می تواند راه را برای خوردن گوشت بدون کشتن حیوانات هموار کند ... در نتیجه به گفته این محققان در آن زمان استفاده از گوشت مرغ و بره آزمایشگاهی امری رایج خواهد شد ... دانشمندان در حال حاضر در حال تولید یک نوع گوشت هستند که از 10 هزار سلول بنیادی گاو که با نگهداری در آزمایشگاه به میزان میلیاردها بار افزایش یافته اند، به وجود آمده است ... روش تولید این محصول که «گوشت درون شیشه» نامیده شده به این صورت است کهدر ابتدا یک نمونه سلولی از یک گاو سالم گرفته شده، سپس 10 هزار سلول بنیادی از آن استخراج شده و در آزمایشگاه نگهداری می شوند ... در اینجاست که این الیاف گوشتی چرخ شده و به شکل گوشت همبرگری در می آیند ... گوشت آزمایشگاهی تنها انتخاب انسان برای آن زمان خواهد بود ... در سال 2009 نیز دانشمندانی از همین دانشگاه توانستند نوارهایی از گوشت خوک را با استفاده از شیوه ای مشابه پرورش بدهند ... حتی اگر نتایج اولیه از طعمی کاملا مشابه گوشت واقعی برخوردار نباشد، دانشمندان متقاعد شده اند که مردم به زودی به آن خو خواهند گرفت، مخصوصا اگر شانس دیگری نداشته باشند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 6   تیر   1390    شاخه : فراورده های گوشتی

... یک استاد دانشگاه با بیان اینکه « گوشت بلدرچین اسید آمینه های ضروری را نسبت به دیگر گوشت ها دارد»، گفت:« وشت بلدرچین می تواند پارامتری در کمک به بهبود برخی بیماری ها باشد ... »دکتر حمید رضا خدایی اظهار داشت:«گوشت بلدرچین در مقایسه با گوشت مرغ از نظر چربی کمتر و پروتئین اندکی بیشتر وضعیت بهتری داشته و برخلاف گوشت شترمرغ که جزء گوشت های قرمز محسوب می شود، جزء گوشت های سفید بوده و این فایده را از نظر بازاریابی دارد چرا که مردم به دلیل حفظ سلامتی خود معمولا از گوشت های سفید استفاده می کنند ... » این استاد دانشگاه تصریح کرد:«در هر 100 گرم گوشت بلدرچین 03/3 گرم چربی وجود دارد و به دلیل پایین بودن چربی آن ما به افرادی که امراض قلبی و یا چربی بالایی دارند مصرف آن را توصیه می کنیم و حتی مصرف آن برای این دسته از افراد از گوشت مرغ هم برتر است، همچنین میزان چربی تخم بلدرچین 3/1 تخم مرغ معمولی است و از این نظر اهمیت بسیاری دارد ... » این دکترای تخصصی علوم دامی در ادامه اظهار داشت:« طول دوره پرورش بلدرچین کوتا ه است و خیلی زود تکثیر نسل پیدا کرده و اگر بازاریابی درستی برای آن انجام گیرد می تواند سود ده هم باشد و در حال حاضر استان یزد از لحاظ پرورش گوشت بلدرچین مقام اول را داشته و کار صدور گوشت بلدرچین را به استان های همجوار انجام می دهد اما متاسفانه به دلیل اینکه مصرف این گوشت در میان مردم فرهنگ سازی نشده است تاکنون در سبد غذایی مردم خیلی جاگیر نشده است ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 29   فروردین   1390    شاخه : فراورده های گوشتی

... رئیس اتحادیه گوشت گوساله گفت: از امروز گوشت گوسفندی 200 تا 300 تومان ارزانتر از قبل عرضه می شود ... علی خندان رو با اعلام اینکه از امروز قیمت گوشت گوسفندی 200 تا 300 تومان در هر کیلوگرم کمتر از روزهای قبل عرضه خواهد شد، گفت: با وارداتی که از کشورهای مختلف مانند استرالیا داریم قیمت گوشت گوسفندی وارداتی با 200 الی 300 تومان کاهش به قیمت 12 هزار تومان برای هر کیلوگرم عرضه می شود این در حالی است که در روزهای قبل این قیمت 12 هزار و 200 تومان بود ... رئیس اتحادیه گوشت گوساله افزود: در صددیم در روزهای آینده تا حد امکان قیمت ها را بیشتر کاهش دهیم ... خندان رو گفت: در حال حاضر گوشت گوساله نیز وارد کشور می شود که به قیمت 8 هزار و 600 تومان بدون استخوان به دست مصرف کننده می رسد و تلاش می کنیم قیمت گوشت گوساله هم کاهش یابد ... وی در پاسخ به اینکه آیا کاهش قیمت گوشت در بازار به دلیل حمایت های دولت یا افزایش عرضه است، گفت: اتحادیه های گوشت نیز در راستای حمایت از قانون هدفمندی یارانه ها از بخشی از سود خود چشم پوشی می کنند تا این قانون به نحو احسن اجرا شود ... رئیس اتحادیه گوشت گوساله در مورد مکان های عرضه این نوع گوشت گفت: در حال حاضر در دو نقطه خیابان نواب (بریانک) و خزانه بخارایی (سه راه علی آباد) این نوع گوشت وارداتی عرضه می شود و درصدد هستیم که تعداد محل های عرضه را افزایش دهیم ادامه ...
   منبع : خبرگزاري فارس     تاریخ : 30   آذر   1389    شاخه : اقتصادی